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花果飘香

——清扬园艺工作室

 
 
 

日志

 
 

电商时代:本土果品的尴尬  

2015-01-13 08:08:01|  分类: 园艺故事 |  标签: |举报 |字号 订阅

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电商时代:本土果品的尴尬 - 清扬 - 花果飘香 

本土果品的电商之路至少解决了三个层面的问题:首先解决了产品跟用户信息的不对称问题;其次解决了物流问题;再次通过电商售卖进行数据收集,了解消费者的喜好口味,可作为再投入生产的参考指标。

当“妃子笑”从杜牧笔下“一骑红尘”式奢靡生活的讽刺变到今天“亲,包邮哟”的远距离直达鲜荔枝,转变的背后正是依托互联网技术以及冷链物流兴起的果品电子商务。

5月20日,顺丰速运与联想佳沃签署战略合作协议,佳沃蓝莓通过顺丰布局全国。5月,淘宝聚划算推出鲜果预售活动,优选大樱桃、蓝莓、红荔枝以及杨梅这四种颇具特色的水果,但除蓝莓外,客户评价颇不称意。日前,沱沱工社新一轮的营销大幕“全透明?明星田”拉开,持续传递“有机理念”。

短短数年,果品电商鏖战端倪已现,本土果品的电商走法也提上日程。

资本涌入

果品行业从2005年易果网成立进入电商时代,从复制普通电商的经营模式,到被称为“生鲜元年”的2012年开始进入了资本加资源整合阶段,水果电商已发生本质变化。

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 眼下水果电商正受资本青睐。专业垂直电商天天果园日前完成新一轮融资。打造“产地直供”的沱沱工社则努力传递“有机”这一概念。本来生活网在操盘“励志橙”事件后,成为褚橙独家电商销售平台。此外,京东商城、顺丰优选、亚马逊也暗流涌动般相继推出生鲜频道,涉足果品电商,淘宝也不甘落后在聚划算推出生鲜频道。

5月12日,中国果品流通协会成立连锁超市与电商分会,将传统果品连锁业与生鲜电商融为一家。连锁超市与电商分会秘书长饶印文向《法人》记者介绍说,电商果品产业发展的背景,首先是土地流转政策的推广,“农民”这个词将逐渐消失,大农业格局在果品种植领域将成为必然趋势,产品的标准化程度会越来越高,这将更利于产品的流通和品牌的创建;其次,随着人们健康意识加强,水果的需求将继续保持每30%左右的强劲增长;再次,高速发展的物流业使得货物能快速流通到全国各地,中西部的崛起使得总体销量大幅提升;最后,人们食品安全意识不断加强,对可追溯、安全、有品牌保障的水果需求将更加旺盛。

“果品电商是一个趋势也是一个方向,终端流通的成本越来越高,电商发展空间很大。对于企业而言,做电商可以辐射更广的地域,同时也可以提高效率。”饶印文说,资本已经敏锐地发现水果行业的巨大利润空间,开始涌入。

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2013年联想开始涉足农业,推出其控股的现代农业品牌“佳沃”,对于从水果入手,联想控股给出的理由是,现阶段国内现代果业的发展有些滞后,我国居民人均水果消费量与欧美等发达国家相比差距较大,市场还存在很大的发展空间。

可以预见的是,随着网购市场的不断渗透以及水果市场接受度的提高,诸如联想这样“半路出家”的重量级玩家会更多,鲜果电商这片蓝海还在不断发展中。亿欧网分析师黄渊普在接受《法人》记者采访时表示,“目前果品电商格局还没有形成,线上占领还不高,各家现有领先优势还不强”。

“尴尬”境地

天猫花大力气打造的生鲜频道“喵生鲜”,产品全部进口。主打高端精品的垂直类专业果品电商平台多数选择进口果品,其中天天果园果品百分之九十来自国外进口。淘宝、京东、一号店等巨型的平台型电商企业,资源实力强大,但在本土果品方面依然难以踩准节奏,发展缓慢。

不是国外的月亮更圆,而是本土水果在发展电商时大环境就是如此,不具备优势。国内食品的劣品驱逐良品现象严重,食品安全问题一直处于热议中,消费者对国内食品缺乏信心和安全感,进口食品的信誉度普遍高于国内商品。

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“不去考虑水果的安全,从电子商务的角度去讲,它是需要足够的毛利率去支撑(平台)发展的,不论价格怎么样,起码利润是更高的,这是一个果品电商平台生存发展的根本条件。”黄渊普说,现在很多农产品非标准化情况非常严重,消费者之所以选择进口水果,是因为其标准化程度非常高,可以解决用户多次购买的质量均衡问题。

品牌好附加价值高,以及产品本身可靠的质量安全保证且消费者普遍信任度高,在这种情况下,资本当然更青睐于进口水果,这是市场规律,也符合商业逻辑。

虽有“褚橙”“柳桃”“潘苹果”这类名人加水果式的品牌效应掀起一股追捧热潮,为本土水果的发展树立一杆旗帜,让国产水果在果品电商市场占据了大份额,但身形却颇显单薄,规模未成,除了一些开始走线上道路的农业企业外,以小型网店形式出现的不在少数。

6月20日,点开淘宝的蔬果菜市中水果界面,大概没有谁会注意到,一家名为“田东甜芒果”的店是当天开张的。这是微博认证“来自芒果之乡,只供当季甜芒果”的80后广西姑娘李霞的电商创业之路的开端。

在淘宝上,这样的本土果品店面占据着鲜果卖区的半壁江山。店主依托自己家乡的特色水果资源,通过微博微信营销,借“四通一达”之便利,开展个体水果电商创业路。李霞老家在广西田东,家中三个果园十七亩地,家人种植芒果二十余年,以前每年六月中旬就有收购商前来收购,然后打上“海南芒果”的标签销往全国。

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“我通过微博发现家乡芒果在电商上的空白,决定开始创业,通过电商卖芒果。我的芒果不敢说是最便宜的,因为物流花费比较大,但一定是很甜的。”李霞这样向《法人》记者保证。在淘宝上,随意联系一家这样的果品小店客服,他们都会告诉你这是他们的地方特色水果,出自自家土地,是一方水土之下的好滋味。

果品区的价格也是一贯的“淘宝式”风格,同样的水果品类价格差异非常大,以芒果为例,价低者至一斤2.8元,价高者达一斤19元。销售准入门槛低,监管缺位,产品品质不一,价格混乱,无品牌效应,消费者对其缺乏信任,也无从选择。同时由于水果季节性比较强,无法全年持续性经营,可谓境地“尴尬”。

对于这种分散的果农通过互联网的自主营销模式,黄渊普认为解决了三个层面的问题:首先解决了产品跟用户信息的不对称问题;其次解决了物流问题;再次,通过电商售卖进行数据收集,了解消费者的喜好口味,作为再投入生产的参考指标。

“但小型的电商成不了规模,果品电商要真正成长起来,必须有自己的门面、物流能力、仓储,而且越发展到后来越需要正规化、规模化。”黄渊普说。

品质是痛点

对于本土果品而言,品质安全是一个永远的痛点,消费者对本土果品的信任度不高。基于这一点,黄渊普向《法人》记者明确表示,“更看好联想佳沃的形式,自己从一开始就把控水果质量”。

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2010年联想控股选择进军农业后精心布局,先后并购了中国最大的蓝莓全产业链企业及拥有独立知识产权的猕猴桃品种的四川中新农业科技有限公司。“联想农业要做一枚坚挺的良币”,“这一点只有龙头企业可以做到,我们不急于挣钱,农业的钱是长久的钱,我们先生产放心食品,挣品牌的钱,再挣规模化的钱”。联想董事长柳传志曾如此自信坦然。

依托联想控股在IT行业的品牌以及资本,后盾强大的佳沃尽显“土豪范儿”。当然这也表明果品电商行业背后涉及农业体系问题,要有足够扎实的基本功,从货源到渠道,以及营销和服务,这需要足够的资本跟时间去完成,在这个先烈远多于先驱的领域,小玩家前途堪忧。

近来,各地频频爆出国产优质水果贴上进口水果标签,瞬间“点土成洋”,价格倍增的新闻。这听来大概只是人们习以为常的“以次充好”的商贩欺诈事件。数据显示,市面上的“冒牌货”占进口水果的两到三成。而国产优质水果冒充进口,一般消费者很难通过口感辨别出来。而实际上,近年来国产水果质量提升,营养价值与进口水果无大差异。 

“国外水果品牌发展历史比较早也比较好,近年国产水果也在迎头赶上,很多水果现在也做得比较好,四川的猕猴桃保鲜、储存都不错,标准化程度也很高,四川已有猕猴桃协会,等级分级做得非常好,能达到新西兰佳沛的标准。”饶印文说,没有品牌优势,水果就仅仅只是水果,没有附加价值,而本土果品在做标准化的初级阶段,品牌建设明显滞后。

漫漫路已启程

一方水土养一方人,一方水土蕴一方滋味。纵贯52个纬度,横跨五个时区的中国水土孕育出各地特色水果,滋味万千。随着电子商务的发展,本土果品销售越来越多从线下走到线上,这也是一个新的经济增长点。

随着健康生活理念的普及,水果逐渐成为生活必需品,但人们也更加注重产品的品质。14亿的人口基数,吃货是一大市场,吃货也是一个很容易建立口碑的物种。目前多方都在致力于提高水果生产的标准化规范化。各地水果节的举办,各类水果评比比赛如中华明果评比以及地方政府对果品的关注以及投入。

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 农村土地改革政策之下,进行大规模果品生产的大型农业企业出现,如联想,它们成为推动果品生产标准的核心和中坚力量。一些大型的流通企业本着做“最好吃的水果”理念,以及一些电商网站,如一直传达“有机理念”的沱沱工社,目前都在推动和运作产品的标准化品牌化。

中国果品流通协会作为中国果品唯一的一个行业组织也在发力,日前正在开展果品行业信用评价工作。

“随着国产水果标准化的程度提高,品牌会被打造出来,像江西的赣南脐橙、山东的蓝莓、四川的猕猴桃,占有大份额的本土果品在电商上优势会显现出来的。”饶印文告诉《法人》记者。

在国内,关于食品安全的讨论从未淡出人们的视线。本土果品做到标准化的同时其安全问题也值得关注,必须提高其可信度以及安全感,直接从农场连接消费者,从农场源头把好关,进行规模化和标准化的生产。

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水果从田间到果盘,经过采摘、分拣、质检、储存、包装、营销、干线、配送、售后各个环节,果品电子商务并非表层的营销配送,而是一条完整的供应链。顺丰速运与联想佳沃签署战略合作协议也是基于这一思路。

把控好源头,加上后期物流能力的发展,国产水果的这条电商之路当会走好。本土果品电商未来如果要做出规模化,需要解决的是一条完整的供应链,从“田间到果盘”式的全程把控。这目前只是一个趋势,还有很长的路要走,而这条路,已被踏上。
 
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