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花果飘香

——清扬园艺工作室

 
 
 

日志

 
 

枇杷优质高效栽培技术  

2013-06-03 15:22:00|  分类: 栽培技术 |  标签: |举报 |字号 订阅

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枇杷优质高效栽培技术 - 清扬 - 花果飘香  

枇杷是温岭市的传统果树。宋诗人戴敏《初夏游张园》有句“摘尽枇杷一树金”。70年代末,因糖水枇杷罐头在国内十分畅销,加上枇杷投产快,三年即可获得收益,厂队联建基地发展较快。1987年全县总面积12301亩,总产量达500吨,成片集中产区有江夏、青屿、城关、凤城、山市等地。后随加工业的疲软而逐渐衰落,目前全市枇杷种植面积6620亩,产量2350吨,产值1410万元。

2005年,温峤镇下河岙村成立温岭市第一家枇杷专业合作社——温岭市河岙枇杷专业合作社,2006年注册“河岙红” 商标。合作社依托上千亩的连片老枇杷园,实行开发新基地与承包老枇杷园进行中、低产果园改造并举的发展路线,逐渐把分散种植、散装销售的经营模式走向优质高效精品水果经营模式,极大地推动了技术进步与产业振兴,成为目前温岭市山区产业开发成效最明显、农民受益最快的亮点。2007年度“河岙红”枇杷获台州市精品枇杷金奖,“河岙红”牌枇杷销售价达到16元/公斤,获得了良好的经济收益与社会效益。如合作社社员周宝山,种植枇杷1.5亩,2008年亩产1100公斤,售价10元/公斤,亩销售收入11000元/亩,全年用工40工,亩成本2800元,亩利润8200元,效益可观。

一、适宜品种

(一)洛阳青

当地主栽品种,原产黄岩。果实成熟时,果顶萼片周围呈青绿色,故名。树势强健,树冠开张,中心主干不明显,树冠圆头形。果实圆球形,平均单果重37.8克,外观清秀美观,果皮橙红色,较厚韧。果肉橙红色,厚0.67厘米,肉质稍粗、致密,汁液中等。可溶性固形物13.9%,甜酸适口,可食率63.0%。5月中、下旬成熟。该品种适应性强,抗旱,抗寒,早结,丰产,耐贮运。适于制罐或鲜食,是目前出口枇杷罐头的主要原料。

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(二)河岙红

河岙红(暂命名)枇杷是2008年从温峤镇下河岙村发现的优良单株。树形较开张,树冠圆头形,生长势强,丰产稳产。果实圆球形,平均单果重41.6克,果皮橙红色,易剥离。果肉橙红色,厚0.80厘米,可食率63.8%。果肉橙色,汁多味甜,可溶性固形物13.8%。种子数2~3粒。成熟期5月中旬。该单株树体与果实与洛阳青基本相仿,成熟期提早1星期,品质优良,是有挖掘潜力的早中熟红砂品种。

(三)宁海白

宁海白枇杷是浙江省宁海县于1994年从实生白砂枇杷的变异中选出的优质白砂枇杷新品种,2004年 2月通过浙江省林木品种审定委员会认定。果实长圆或圆形,单果重4 0~6 5 g,最大单果重 86 g,果实淡黄白色,皮薄味香,肉质细,汁液多,甜酸适口,风味浓郁。可溶性固形物含量 13%~16 % ,可食率 73.4 %。在浙江省沿海地区初花期 10月中下旬,盛花期 11月上旬~12月上旬,终花期次年 1月中下旬,春梢抽生初期 2月中旬,夏梢抽生初期 5月中旬,果实成熟期 5月下旬。该品种品质优良,市场售价高,但对栽培管理水平要求较高,生产上应注意防寒和防裂果。

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(四)早钟6号

早钟六号枇杷是福建农科院果树所于1981年以解放钟枇杷作母本,以森尾早生枇杷作父本,通过有性杂交培育出的枇杷新品种。1998年通过福建省农作物审定委员会审定,是福建省重点推广的特早熟枇杷新品种。树势旺,树冠圆头形。果实倒卵形,平均单果重54.3克。果皮橙红色,中等厚。果肉橙红,厚0.89厘米,肉质细、化渣,可溶性固形物含量12.2%,可食率63.7%。果实成熟期4月底。该品种具有特早熟、大果的优点,结合大棚设施栽培优势更明显。

二、建园与幼树管理

(一)园地选择与规划

枇杷建园可选择灌溉水、大气、土壤质量符合无公害要求的平原或丘陵山地,以坡度在25℃以下,坐北朝南,东南或西南向的缓坡山地为宜,避开风力大、排水不良或低洼地冷空气易沉积的地方。枇杷对土壤的要求不严,但以土层深厚、疏松、肥沃,pH值在5.6~6.8的微酸性土壤为佳。定植规划按3米×4米株行距挖定植穴,定植穴长80厘米,宽80厘米,深60~80厘米。园地规划应重点做好果园的水土保持工作,防止水土流失,有利于保水保肥、保护生态。建园时修好作业道、排灌系统和防风林。每20亩备一个蓄水池或沤肥池,每池容积约6~8立方米。

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(二)苗木定植

选用苗高超过45厘米,茎粗0.6厘米以上的壮苗定植。定植前施足底肥,每定植穴施腐熟农家肥3~5公斤、饼肥1~3公斤和钙镁磷肥1.5~2.5公斤。施肥时结合回土分层掺合土壤施下,注意回土要高于地面15~20厘米,以免松土下沉积水。定植时将苗木的根系和枝叶适度修剪后放入穴中央,使根系舒展,扶正,填细土使土壤与根系密接,栽植深度以根茎露出地面5~10厘米为宜。栽后浇足定根水,并在树盘覆10~15厘米厚的稻草或杂草。定植时间春、秋两季均可,以春季(3月)为好。

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(三)幼年树管理

1、幼树期土肥管理

枇杷幼树应薄肥勤施。待第一次新梢转绿后并萌发第二次嫩梢时,每株淋施0.2%~0.3%尿素+0.1%~0.2%多元复合肥的稀薄水肥3~5公斤,每隔15~20天左右施一次。注意保护新梢叶片。在植后第一次新梢叶片转绿时,即可开始叶面喷施0.2%~0.3%的尿素+0.2%的磷酸二氢钾浸出液,可与防治病虫害一起喷施。注意防治地下害虫,如蛴螬等。若发现死苗缺株,要抓住定植栽培时节,及时补种。间作套种覆盖期长、生长量大的豆科绿肥,到盛花期进行翻埋入土。

2、幼树期整形修剪

枇杷幼树以促进生长、扩大树冠为主要目标,整形修剪以拉枝、撑枝、拿枝、摘心、短截为主,宜轻不宜重。除中心枝外,将健壮发育枝用手轻轻捋压弯曲后进行拉枝,以调整、改变枝梢方向,加大分枝角度,同时对生长过旺的枝梢及时进行摘心或短截,促进分枝,扩大树冠。定植后第2~3年当中心枝生长至80~90厘米高度时及时摘心或短截,形成分层开心形的树冠。

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 三、果园管理

(一)土壤管理

成年果园继续在行间套种绿肥,用杂草或稻草覆盖树盘,在秋季施肥或扩穴改土时一并埋入土中,既培肥土壤,又能在夏季保持湿润、降低地温,有利于植株生长。冬季全园中耕1次,深度10~20厘米。对大穴定植或未改土直接定植的果园,应在秋季结合施秋肥扩穴深翻,深度40~50厘米,分层压入杂草、秸秆、磷肥、农家肥等,在3~5年内全园翻完。

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 (二)肥水管理

枇杷果实成熟期易遇多雨季节,应注意排水,减少裂果。7~8月份正值花芽分化期,保持干燥有利于花芽分化。在9~10月份花穗生长发育期,如天气干燥应灌水抗旱。

枇杷的施肥应以腐熟有机肥为主,氮、磷、钾相结合,对营养生长较弱的树体,可增加氮肥的用量,结果多的树体应注意增施磷、钾肥。并根据品种特性的不同采用不同的施肥方法。红砂品种以秋梢结果为主,应重施采后肥;白砂品种以春梢结果为主,应重施促梢肥。一般年施2~3次肥。

1、促梢肥

又称春肥,红砂品种在2月下旬或3月初疏果后施入,白砂品种可适当提前,以满足果实发育和春梢抽生的营养需要,减少落果。施肥量与挂果量成正比,以速效肥为主,占全年施肥量的20%~30%,株施复合肥1~1.5公斤。

2、采果肥

也叫夏肥,在5月下旬~6月中旬采果后施入,以恢复树势,促进花芽分化。以有机肥为主,占全年施肥量的60%左右。通常每株施入腐熟栏肥10~15公斤(或饼肥1~1.5公斤),加过磷酸钙、钾肥各0.5公斤。

3、花前肥

又称秋肥,在9月初施入,以促进花穗壮大,增强树势,减少冻害。以速效肥为主,占全年施肥量20%左右,株施复合肥1~1.5公斤。结合培土,添加客土,有利防冻和促发新根。

同时进行根外追肥,叶片喷施磷钾肥或爱增美、翠康系列等营养肥,可增加果实单果重和品质。

四、花果管理

(一)疏花疏果

疏穗在10~11月份花蕾幼穗显露至开花前为宜。通常一个结果母枝上保留1个花穗,去斜留直,去迟留早,去弱留强,树冠上部多疏。全树所留花穗的60%~70%宜在树冠的中下部。在2月下旬至3月上中旬进行第一次疏果,去除病虫、擦伤、畸形、过密果、小果。第二次疏果结合套袋在4月上旬进行,留果总量可按计划采收量的1.2倍进行留果,单穗留果量根据品种特性、结果母枝粗度和叶片数而定,一般11张叶片以上留3~4粒,8~10张叶片留2~3粒,5~7张叶片留1粒,5张叶片以下不留果。

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 (二)套袋

果实套袋是提高枇杷品质和种植效益的一项关键性工作。通过套袋可显著减少鸟害和病虫害,减轻裂果和日灼,同时改善果实外表美观,减少农药污染,提高果实品质和商品价值。套袋时间以4月上旬(清明前后)最后一次疏果后进行为宜,在套袋前要喷一次低浓度杀虫剂与杀菌剂的混合药液, 还可加上营养液以利壮果。以专用果袋(白纸袋)为好,自制报纸袋耐用性差,对品质提高不利,不宜推广应用。原则上1个果袋套2~3个果。先从树顶开始套袋, 然后向下、向外套。袋口扎紧,在采果前5~10天去掉果袋,使果面接受光照以利着色。

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五、整形修剪

枇杷自然生长层性明显,成龄后树冠内部层次多,骨干枝密集,内膛枝易枯死,主枝下部光秃,结果部位上移和外移,导致果形变小,品种降低,管理不便等。因此成年树应采用矮化树形,通过控制树冠、开张树形、培养辅养枝等方法来维持丰产树冠。

(一)丰产树修剪

控制树冠,树高宜控制在2.5米左右,第1层主枝距地高度以0.7~1.0米为宜。树冠外围合理配备枝组结果枝和预备枝,尽量留外围和上部枝梢结果,以控制树体生长与树冠扩大。外围枝梢已重叠交叉时应把花穗基部抽发的秋梢嫩芽全部抹除,留足充足养分促进花穗分化生长,并达到控制树冠扩大的目的。

通常在采后1个月内进行修剪。先剪除徒长枝、细弱枝、病虫枝、交叉枝等,对已结果的枝梢或枝组进行回缩或疏除,连续几年结果后形成的果痕枝也要回缩更新。开花前对花穗多的树体要补剪一次,疏除部分结果枝或仅剪去花穗,不使结果过多,提高果实品质。

(二)更新修剪

主要针对树龄大或未经过整形修剪的枇杷树,一般树体高大,内膛郁闭,骨干枝光秃,树枝交叉,结果部位外移,果形变小,品质降低,产量减少,作业不便。通过更新修剪以达到通风透光,增强树势,提高品质和产量,便于管理的目的。修剪时间宜在春季(2月中旬)进行。

采用“半露骨”更新修剪,一般在2年内完成改造。第一年先把主干高度回缩至1~1.5米,除辅养主枝外,其余主枝回缩至0.4~1.0米;锯口略倾斜,用杀菌剂(70%甲基托布津25克、43%好力克3毫升、水50斤)进行涂布保护;同时剪去纤细长枝,直径在1厘米左右的枝只保留15%~20%。第二年对辅养主枝作相同处理,把树体改造成高干杯状形。同时加强肥水管理,重施有机肥,以恢复树势,促进生长,达到立体结果,优质丰产。

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 六、避冻栽培

枇杷是秋冬开花,继而结果,开花坐果期正好是一年中气温最低的冬季,花果易受冻害。花果中以花蕾最耐寒,其次是刚开的花朵,幼果耐寒性最差。据报道,-4℃经2小时,-3℃经4小时,幼果冻死率均在40%左右。

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 因此,在品种上应选择花期长的品种,若前期幼果受冻,后期的花仍可避开低温取得一定产量。在栽培上可通过防冻措施来减少冻害。大棚设施栽培不仅能避免冻害,减少裂果,还能提早果实成熟期,提高经济效益,值得推广应用。

(一)防冻措施

在开花前1个半月将树冠下的表土挖开,深度10~15厘米,露出部分粗根进行晾晒(晾根),半个月后再施肥覆土,能促发新根,延迟花期。10~11月间增施钾肥1次,11月~次年2月中旬每隔10~15天喷1次0.3%磷酸二氢钾+0.3%硼砂。在冬旱伴随寒冷的西北风时,及时灌水和树冠喷水。低温即将来临时,在果园内用垃圾、杂草、秸秆和发烟剂等点火熏烟,能改善微域环境,减轻冻害。冬季树干涂白,保护树体。

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(二)大棚栽培

大棚栽培11月上旬盖膜,开花期日温控制在10℃~22℃,最高温度不超过24℃,夜温不低于0℃;幼果缓慢发育期日温控制在10℃~25℃,最高温度不超过30℃,夜温不低于2℃;果实膨大期日温控制在22℃~26℃,最高温度不超过35℃,夜温不低于7℃;果实成熟期日温控制在25℃~30℃,最高温度不超过35℃,夜温不低于7℃。湿度控制在70%~85%之间。

由于大棚栽培基本避免了冻害,应在花序支轴分化明显时及时疏蕾,摘除顶部支穗,减少营养浪费,提高果实品质。果实采收后卸除薄膜,适当重剪,培养矮化树冠和健壮结果母枝。

七、病虫害防治

枇杷主要病虫害有:灰斑病、炭疽病、枝干腐烂病、瘤蛾(黄毛虫)、天牛等。在每次新梢抽出后,可用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液(或75%百菌清可湿性粉剂1000倍液、80%大生M-45可湿性粉剂800倍液)加0.6%海正灭虫灵乳油2 000倍液(或5%锐劲特悬浮剂800倍液)进行防治,每隔10~15天喷1次,连续2~3次。果实采收后用0.3~0.5波美度石硫合剂进行清园。枝干腐烂病可在刮除病斑后涂上70%甲基托布津可湿性粉剂100倍液(或10%世高水分散粒剂100倍液、40%杜邦福星乳油250倍液),连续处理2~3次效果更佳。注意捕杀天牛成虫和杀灭枝干上的天牛幼虫和卵,采用树干涂白(生石灰:硫磺粉:水=1:1:4);清除虫孔里的粪便,塞入蘸有80%敌敌畏乳油20~50倍液的棉花球,虫孔外用泥封好;用钢丝弯成小钩,伸进孔内钩杀幼虫。白蚁可在每年7月份用500毫升2.5%天王星乳油+3斤红糖+100斤水配成药剂浇淋树盘周围一次,每亩用药剂25公斤。

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