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花果飘香

——清扬园艺工作室

 
 
 

日志

 
 

温岭大棚葡萄的生产特征与影响因素分析  

2009-07-11 19:06:16|  分类: 论文论著 |  标签: |举报 |字号 订阅

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浙江农业科学,2010(1):42-44

陈 芳1 尼楚君1 王 涛1,2 罗英姿1 陈伟立2

(1 南京农业大学 江苏南京 210095 2 温岭市农业林业局 浙江温岭 317500)

摘  要:浙江省温岭市是我国大棚葡萄栽培面积最大、果品规模上市最早的产区,为保证温岭市大棚葡萄产业的可持续健康发展,对产业的生产特征和影响因素进行调研。结果表明:温岭大棚葡萄的生产正处于持续增长阶段,上市早、主供早期市场是其产品的主要特点。台风的影响是温岭葡萄产业的制约因素,但又是促进大棚葡萄产业形成的重要因子。高收益率、完善的技术推广体系、适当的政府扶持促进了温岭大棚葡萄产业的发展。

关键词:温岭大棚葡萄;生产特征;影响因素

 

20世纪80年代以来,温岭市葡萄产业开始兴起,由于受到自然气候条件和病害影响,从90年代末开始采用大棚栽培并取得良好的经济效益,温岭市葡萄产业得到迅速的发展并已成为温岭市主导产业之一,被誉为“中国大棚葡萄之乡”。为保证温岭市大棚葡萄产业的可持续健康发展,我们于2007年——2008年对温岭市大棚葡萄产业进行调研。本文从生产的角度对温岭大棚葡萄产业发展的优势和存在问题进行系统分析,为产业发展扶持政策的制定提供科学依据。

1 温岭大棚葡萄的生产特征

1.1面积与产量

温岭市从20世纪80年代开始种植葡萄,起初主要是巨峰、红富士等品种的露地栽培。但由于当地梅雨期间雨水多,夏秋季台风频繁,经常造成病害盛发并大幅度减产,严重制约着葡萄生产的正常发展。20世纪90年代初,大棚葡萄栽培推广成功后,规模生产发展迅速,经历了快速增长期(2000~2003年)、稳定发展期(2004~2005年)和迅速扩张期(2006年以后)3个阶段,从2000年到2007年大棚葡萄栽培面积增长了14.73倍,单产稳定在22500kg/ hm2左右,总产量增长了13倍。2008年温岭市大棚葡萄栽培面积达到1864.9hm2,成为我国大棚葡萄栽培面积最大、果品规模上市最早的产区。

1.2 生产布局

温岭市葡萄栽培起源于滨海镇,大棚葡萄生产则起源于东浦农场,并在产业发展过程中形成滨海和石桥头两个辐射点。但在发展过程中滨海镇明显快于石桥头镇,逐渐形成了以沿海为主,以滨海镇为核心的温岭大棚葡萄产业布局。其中滨海镇葡萄栽培面积从2001年55.1 hm2扩展至2008年的1057.7 hm2,占温岭市葡萄栽培总面积的56.7%。温岭大棚葡萄主产区还包括东部沿海的箬横、松门、石桥头等镇,其中又以箬横镇所占比例最大。

1.3 品种结构

巨峰和藤稔是温岭市早期引入的两大欧美种葡萄,刚开始两者占到所有品种栽培面积的59.1%,90年代末达到78.2%,2002年达到最高峰84.9%。发展中两者比例有了一定调整,90年代栽培面积57.5%为巨峰,藤稔约占37.3%,2007年巨峰占18%,藤稔占55.3%,但仍为两大主栽品种。欧亚种葡萄一直处于被选择状态,京玉和维多利亚等欧亚种,还处于成长波动期,2001年京玉栽培面积相比2000年扩张了2.5倍,除2003年和2005年出现增长小高峰外,近两年平均年增长率则降为5%左右。维多利亚一直保持较高的增长率,2002年和2003年分别扩张了4倍和3.5倍,这两年平均增长率也达到30.33%。在所有栽培面积中,欧亚种所占比例2003年达到最高峰32.5%,之后平均年增长率10%左右,2008年占所有主栽品种的比例达到16%。

1.4 上市时间

由于采用大棚栽培,有效的促进葡萄生长发育,大棚葡萄比露地葡萄物候期显著提早,成熟期提早25~35天左右。温岭大棚葡萄上市时间从5月下旬一直延续到8月中旬,其中6月中旬到7月中旬是集中上市时间。由于越早上市台风的影响越少、市场价格越高,温岭大棚葡萄的上市时间呈现越来越早的趋势。葡萄种植者会采用各种方法让葡萄早上市,如采用环剥、双膜覆盖、早盖棚等技术手段来促使葡萄提前成熟,也有通过早采或应用植物生长调节剂来提早上市时间,造成果品质量参差不齐。

1.5 组织形式

温岭大棚葡萄生产的组织形式主要有3种:专业合作社、公司制农业企业和农户。农户是温岭大棚葡萄产业的重要组成部分,也是产业体系中的基本单元。一般生产规模较小,以1~2hm2居多。11家合作社和公司制农业企业多成立于2000年~2005年,栽培面积占总面积的32%。其中葡萄专业合作社2家,实行合作社+社员+市场→辐射农户的一体化经营机制,拥有自己的品牌,产品市场认可度较高。合作社社长都是具有丰富实践经验的专业技术指导员,通过对社员技术培训,推广栽培技术,增强农户产品质量安全意识。而公司制农业企业栽培面积多在10~100 hm2间,一般雇用专门的技术人员,拥有自己的品牌,产品标准化生产程度较高,果品总体质量较好。

但合作社在运行过程中存在内部运作不规范,与社员利益关系不紧密的现象,片面追求以合作社名义争取政府的扶持,缺乏统一的生产、销售网络,合作社的服务功能并没有得到很好的发挥。而企业在追求自我发展时,缺乏专业的管理人员,对农户的生产销售情况难以控制,于是出现了“龙头企业+农户”模式的脱节,对农民的带动效应较弱。

2 温岭大棚葡萄生产的影响因素分析

2.1 台风

温岭市位于东海沿岸,台风影响频繁。2004年和2005年两年间,温岭市连续遭受强台风袭击,2004年的“云娜”造成全市50%以上的大棚倒塌,超过20%的大棚严重变形。2005年的“麦莎”带来的强降雨导致大范围裂果,并造成炭疽病、白腐病的暴发,未采收的葡萄果实折损率达到70%以上,晚熟品种更是颗粒无收。致使栽培面积增长趋于平缓,进入稳定发展期。直到2006年经过品种结构调整和抗风栽培技术体系的建立,才重新使温岭大棚葡萄产业进入迅速扩张期。

针对台风危害的严重性,温岭大棚葡萄在种植上力求突出“早”的优势,解决“风”的问题。在品种的选择首先要考虑成熟期必须在台风多发前,京玉、维多利亚、巨峰和藤稔通过大棚栽培成熟期都是6月中旬到7月中旬,实现了以早中熟品种为主,基本不种晚熟品种的结构。另外,葡萄种植者采取早盖棚,减少果实负载量、环剥和双膜覆盖等技术措施来促使葡萄提前成熟,避开台风的影响。早熟品种5月下旬就开始陆续上市,成熟期的不断提前不但避开了台风的影响,而且填补了市场空白,竞争优势十分突出。

2.2 收益率

对于理性的果农来说,相对成本收益率是决定水果生产 (是否增加栽培面积)的重要依据。2002年-2007年大棚葡萄平均收益率为40.2%,远远高于当地的其它水果如梨(31.7%)、柑橘(14.3%)、枇杷(9.0%)和杨梅(8.9%)。受利益驱使,有36.54%的农户表示有栽培面积扩张计划。

自2000年之后,葡萄各品种价格保持平稳,波动不大。比较2008年,巨峰和藤稔价格明显比去年同期高出2-4元/kg,整个市场处于供不应求的状态。除去通货膨胀因素,因品质不同导致的价差2007年只有0.4-0.6元/kg,2008年达到3-4元/kg的差距,品质已成为价格的主导因素。

2.3 民间资本

大棚葡萄是高投入高产出的产业,初期一次性投入需要棚架15万元/ hm2左右,土地租金6918元/ hm2,苗木10791元/ hm2。同时,由于葡萄种植属于劳动和资源密集型产业,农资和劳动力投入相对较多。而另一方面由于台风的影响较大,政府尚未能够提供保险制度,只能由农户来承担设施和果品受灾的经济损失及灾后重建的全部费用。因此,温岭大棚葡萄高收益率的取得,均需要有足够的资本做后盾。温岭市是全国百强县,财政雄厚,2007年全市生产总值410.86亿元。民间资本充裕,2007年城镇职工平均工资34139元,城镇居民人均可支配收入22326元,农村居民人均纯收入9367元。充裕的民间资本和灵活多样的借贷方式为温岭大棚葡萄产业的发展奠定了坚实的资本基础。

2.4 技术推广体系

温岭市葡萄农技推广网络相对健全,全市共有特产农技人员64人,其中专业25人,兼职39人。助理农艺师以上职称的19人,占32.2%。政府农技推广机构的推广方式包括立项推广、技术培训和示范指导。政府推广机构每年安排免费培训5、6次,主要内容包括绿色标准认证、无公害认证的信息及一些标准化生产规范。

温岭市大棚葡萄技术推广的典型特点是聘请种植经验丰富的农民技术员做技术指导。在完善市、镇乡两级农技推广机构的前提下,建立以产业首席专家为指导、农技师为龙头、责任农技师为骨干、具有丰富实践经验的农民技术员为基础的四级联动(产业首席专家→农技师→责任农技师→农民技术师)新型农技推广体系。其中农民技术员是农业技术革新的带头人和示范人,他们主要由葡萄种植专业大户、农民专业合作社骨干等实用人才产生,在本产业中具有一定的生产规模、具有一定的科技示范能力,在农民群众中有较好的口碑和知名度。

2.5 政府扶持

2002年之前,温岭市对特色产业实行全面补贴政策,凡是种植经济作物(包括葡萄)的农户按每亩150元进行补贴,用于购买苗木,减轻农户负担,提高种植积极性。之后,市政府转变农业扶持方向,由以栽培面积为基础的面上补贴转变为以科技项目为基础的点上补贴。其中葡萄项目占果树项目的比例不断下降,产业化项目由2003年的100%下降到2006年的25%,科技项目占果树项目的比例由76.9%下降至11.9%。对农业产业化扶持和科技项目扶持全部以企业为单位,农户没有任何优惠措施,但在葡萄合作社的项目立项上有一定的优先安排。

在某个产业发展之初,市场竞争能力较弱,各项标准体系不规范,企业和农户都在摸索中时,政府通过制定各种扶持政策和下拨扶持资金来刺激生产,加快产业的形成。但当一个产业发展一段时间后,产业整体实力增强,基础设施完备、各项生产操作标准、质量安全标准、农技推广服务体系、销售渠道和模式基本稳定和完善后,政府就会逐步放开干预,使产业在市场机制下的作用充分竞争。这是可喜的变化,表明温岭大棚葡萄产业已进入发展相对成熟阶段,这是产业发展的必然趋势。

3 小结

综上所述,温岭大棚葡萄的生产正处于持续增长阶段,上市早、主供早期市场是其产品的主要特点。台风的影响是温岭葡萄产业的制约因素,但又是促进大棚葡萄产业形成的重要因子。高收益率、完善的技术推广体系、适当的政府扶持促进了温岭大棚葡萄产业的发展。但从温岭大棚葡萄供求现状的分析也表明,目前产业发展存在的问题也较多,如产品质量参差不齐,龙头企业实力不强,内部管理不够完善,品牌混乱缺乏市场号召力,政府扶持方向不明等等。就葡萄的生产而言,应提高农民组织化程度,发挥企业与合作社的带动作用。形成“公司+基地+农户”的组织形式,进行规模化生产,降低分散农户面临的风险。通过农业企业规模化生产,克服农户短期效应,保证果品质量;同时解决小规模生产无法形成销售规模的问题,增强市场谈判能力,树立品牌意识,开拓更广的市场。

政府要转变扶持方向,由原来单纯进行生产领域的投入性支持、基础设施扶持转向流通环节的品牌建设和维护、产业化模式发展等方面的扶持。政府要加强对重点村、重点种植户和农业企业从标准化生产技术、葡萄收获、贮藏、销售等全过程的培训工作;加大监督管理力度,推行葡萄产地编码、条形码、生产经营档案记录,保证绿色、生态、品牌农产品进入市场。对于葡萄保险,可与其他保险配套参保,同时以葡萄产地编码、生产经营档案记录为基础建立信用档案,对应确定赔付率。在促进葡萄产业化发展中,政府可提供政策以保障 “龙头企业+中介(合作社、葡萄协会、经纪人)+农户”的模式,或“市场+经纪人+农户”的模式运行。

 

 

基金项目:浙江省温岭市科技项目“温岭市大棚葡萄产业发展战略研究”

投稿日期:2009年7月11日

 

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